店側としては対処のしようがない。

デリヘルだと基本的に電話でのやりとりです。
バックレても、その後電話が繋がらなければ、店は泣寝入りです。

予約を入れたと言うことは、口約束でも契約ですよね。
ソレを一方的に反故する・・・

面白いのが、こういうことをやっている人間は、他の店でもやってるんです。